Aujourd'hui, c'est dimanche, il fait beau, donc je laisse la place à Monsieur Pincureuil pour cette recette de saison :

Bavarois

J'utilise comme base cette recette qui est excellente en y apportant les modifications suivantes :

Pour le fond de biscuit

- je mets 75 g de sucre au lieu de 100 g

- je fais cuire plutôt 20 minutes

- j'imbibe le biscuit de kirsch une fois cuit

Pour le bavarois

- je remplace les 400 g de framboises par 750 g de fraises

- je presse 1 citron entier

- j'utilise de la chantilly déjà montée (ça fait gagner pas mal de temps et épargne quelques éclaboussures)

Lancez-vous, c'est délicieux !